Si te gustan las recetas rápidas, ricas y con un toque de elegancia, el orzo puede convertirse en tu nueva pasta favorita. Hecho con sémola de trigo duro, el orzo posee una apariencia similar al grano de arroz o cebada. Te enseñamos cómo preparar esta pasta, ideal para combinar con vegetales, quesos y salsas suaves.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla
- 100 gramos de tomates cherry
- 2 cucharadas soperas de extracto de tomate
- 1 caldo de verduras (ya disuelto en agua)
- 150 gramos de pasta orzo
- 100 mililítros de crema de leche
- Condimentos a gusto (por ejemplo, sal, pimienta y pimentón)
- Queso rallado o burrata (opcional)
Preparación
Paso 1: Salteá el ajo y la cebolla en una sartén. Cuando estén dorados, agregá los tomates ya cortados a la mitad. Cuando comiencen a desarmarse, aplastalos un poco para que se incorporen a la preparación.
Paso 2: Agregá extracto de tomate, mezclá e incorporá la pasta. Añadí los condimentos.
Paso 3: Andá agregando cucharadas del caldo mientras vas revolviendo suavemente. Cuando vayas notando que la preparación absorbe el caldo, andá sumando las cucharadas. Seguí ese proceso durante aproximadamente 5 minutos.
Paso 4: Incorporá la crema de leche y revolvé por 2 minutos.
Paso 5: Emplatá, sumale queso ¡y listo! Ya podés disfrutar de esta receta, fácil, moderna y súper estética.
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