Si te gusta el pan casero con ese aroma irresistible que invade toda la cocina, esta receta es para vos. El pan relleno de cebolla caramelizada y queso combina lo mejor de lo casero con un toque gourmet, ideal para compartir en una picada, una cena informal o simplemente para darte un gusto.
Ingredientes
- 1 kg de harina 0000
- 1 cucharadita de azúcar o miel
- 30 gramos de levadura fresca
- 600 ml de agua tibia
- 80 gramos de grasa vacuna
- 1 cucharada sopera de sal
- 4 cebollas
- 400 gramos de queso muzzarella
Preparación
Paso 1: Disolvé la levadura junto con el azúcar o miel en un poco de agua tibia. Dejá reposar unos minutos hasta que espume.
Paso 2: En un bowl grande, colocá la harina y hacé un hueco en el centro. Sumá la levadura activada, el resto del agua tibia y comenzá a integrar.
Paso 3: Incorporá la grasa vacuna y la sal. Amasá hasta lograr una masa suave y elástica.
Paso 4: Tapá y dejá leudar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen.
Paso 5: Mientras tanto, cortá las cebollas en pluma y cocinalas a fuego bajo en una sartén aceitada hasta que estén doradas y caramelizadas.
Paso 6: Una vez lista la masa, dividila en cuatro partes iguales. Estirá cada bollo en forma rectangular.
Paso 7: Distribuí la cebolla caramelizada y el queso muzzarella sobre cada rectángulo.
Paso 8: Enrollá cada masa formando cilindros y realizá cortes superficiales en la parte superior.
Paso 9: Colocá los panes en una placa enmantecada y dejalos leudar nuevamente durante unos 30 minutos.
Paso 10: Llevá a horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos o hasta que estén dorados.
