Si estás buscando una receta práctica, rica y rendidora, estos pancitos rellenos de cebolla y queso son una opción perfecta. Se preparan con masa casera sin manteca y quedan esponjosos por dentro, doraditos por fuera y con un centro lleno de sabor. Ideales para una merienda salada, para acompañar una sopa o para sorprender con algo casero y distinto. ¡Animate a hacerlos!
Ingredientes
- 500 g de harina 0000
- 120 ml de aceite
- 190 ml de leche
- 60 g de azúcar
- 25 g de levadura fresca
- 1 cucharada de sal
Para el relleno:
- 2 cebollas grandes
- 300 g de queso cremoso o mozzarella
Preparación
Paso 1: En un bowl, colocá la harina y en el centro la levadura. Agregá la mitad de la leche y la mitad del azúcar. Después de 5 minutos, incorporá el resto de los ingredientes.
Paso 2: Mezclá hasta formar una masa: amasá hasta que quede lisa y suave. Tapá y dejá levar 30 minutos.
Paso 3: Mientras tanto, pelá y picá las cebollas bien chiquitas. Saltealas en una sartén con un chorrito de aceite hasta que estén apenas doradas. Dejá que se enfríen.
Paso 4: Cortá el queso en cubitos. Mezclalo con la cebolla cocida y reservá el relleno.
Paso 5: Dividí la masa en 18 porciones iguales o en bollitos de 50 gramos. Aplastá cada bolita, colocá una cucharadita del relleno en el centro y cerrá bien formando un pancito.
Paso 6: Colocá los bollitos en una placa previamente aceitada. Dejalos levar 15 minutos más, pintá con huevo y llevá a horno precalentado a 200° durante 15 a 20 minutos, hasta que estén dorados.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés agregar orégano o perejil a la masa para darle un toque de sabor.
- Si querés una versión más potente, sumale panceta salteada al relleno.
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