Si estás buscando un acompañamiento diferente, sabroso y fácil de preparar, estas papas noisette caseras son ideales para vos. Se hacen con pocos ingredientes y quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, como las de restaurant. Son perfectas para acompañar carnes al horno, milanesas o incluso como parte de una picada.
Ingredientes
- ½ kilo de papas
- 1 huevo
- 5 cucharadas de maicena
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para freír
Preparación
Paso 1: Cocinar las papas
Pelá las papas y hervilas en agua con sal hasta que estén tiernas. Una vez listas, colalas y dejalas enfriar unos minutos.
Paso 2: Hacer el puré
Pisá las papas hasta obtener un puré liso y sin grumos.
Paso 3: Mezclar los ingredientes
Agregá el huevo, la maicena, sal y pimienta. Mezclá todo bien hasta obtener una masa homogénea.
Paso 4: Formar las bolitas
Con las manos húmedas, tomá pequeñas porciones de la mezcla y formá bolitas. Reservalas en una bandeja.
Paso 5: Freír las papas noisette
Calentá abundante aceite en una sartén o cacerola. Cuando esté bien caliente, freí las bolitas hasta que estén doradas y crocantes. Retiralas y colocalas sobre papel absorbente.
Paso 6: Servir y disfrutar
Servilas calientes, como acompañamiento o entrada. ¡Son irresistibles!
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