El puré de coliflor es una alternativa saludable, fácil de hacer y perfecta para acompañar carnes, vegetales o sumar a una picada liviana junto a otros alimentos para dipear. Te mostramos cómo prepararlo paso a paso.
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- 2 cucharadas de queso crema
- Sal a gusto
- Pimienta negra a gusto
- Una pizca de nuez moscada
- Perejil fresco picado (para decorar)
Preparación
Paso 1: Preparar la coliflor
Lavá bien la coliflor y separala en flores pequeñas. Esto te va a ayudar a que se cocine de manera uniforme.
Paso 2: Cocinar al vapor o en agua
Podés hervir la coliflor en abundante agua con sal durante 10 minutos o cocinarla al vapor hasta que esté tierna. La clave es que quede blanda pero no deshecha.
Paso 3: Procesar los ingredientes
Una vez cocida, escurrí bien el agua y colocá la coliflor en un bol o procesadora. Agregá el queso crema, sal, pimienta y nuez moscada. Procesá hasta obtener una textura cremosa y homogénea.
Paso 4: Servir y decorar
Pasá el puré a un recipiente, espolvoreá con perejil fresco picado, un poco de aceite y servilo caliente. Es un acompañamiento perfecto para carnes, pescado o como opción para dipear con grisines en una picada con amigos.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más cremoso: podés reemplazar el queso crema por un chorrito de crema de leche o un poco de manteca.
- Con más sabor: sumá un diente de ajo cocido junto a la coliflor o un toque de aceite de oliva extra virgen al final.
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