A veces el ritmo del día nos deja con pocas ganas de cocinar, pero no por eso queremos resignar la calidad de lo que comemos. Encontrar platos que sean rápidos, ricos y que además aporten buenos nutrientes es el desafío de cada semana.
Para esas ocasiones, Daniela Lopilato (@daniela_lopilato) compartió una idea que es furor por su simpleza: rolls de espinaca. Se trata de una preparación que reemplaza las masas tradicionales por láminas de arroz, logrando una textura liviana y una comida completamente libre de harinas.
Ingredientes
Para hacer esta versión express en casa, vas a necesitar:
- 3 láminas de papel de arroz.
- 2 huevos batidos.
- Relleno: acelga o espinaca (previamente salteada con cebolla).
- Condimentos a gusto (sal, pimienta, pimentón y ajo).
- Queso crema.
- Queso rallado.
Preparación paso a paso
Paso 1 Lo primero que tenés que hacer es preparar el relleno. Salteá la espinaca o la acelga con cebolla y los condimentos. Una vez que esté listo, sumale un toque de queso crema y queso rallado para darle cremosidad y mucho más sabor.
Paso 2 Batí los dos huevos en un recipiente playo donde quepan las láminas de arroz. En lugar de hidratarlas con agua, como se hace habitualmente, las vas a pasar por el huevo batido. Esto va a ayudar a que los rolls queden más dorados y con mejor consistencia.
Paso 3 Colocá una porción del relleno sobre la lámina hidratada, cerrá los bordes y enrollá con cuidado. Llevá los rolls a una sartén o placa de horno hasta que el huevo se cocine y la lámina quede apenas crocante.
Tips y variaciones
Esta receta es ideal porque permite jugar con lo que tengas en la heladera. Si bien la combinación de espinaca y queso es un clásico que no falla, podés sumar otros vegetales salteados para aumentar el aporte de fibra.
Al ser una opción sin gluten y muy liviana, funciona perfecto tanto para un almuerzo rápido como para una cena nutritiva antes de ir a descansar. Si buscás más ideas similares, no dejes de probar estas recetas de Para Ti para armar tu menú semanal.
