Esta receta de rolls de queso es ideal para una juntada porque se sirve en porciones individuales y siempre gusta a todos. Animate a probarla, la masa es súper fácil y el resultado final queda dorado, esponjoso y lleno de sabor.
Ingredientes
Para la masa
- 90 ml de leche tibia
- 7 g de levadura fresca
- 25 ml de miel
- 260 g de harina 0000
- 25 g de manteca
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de sal
Para el relleno
- 1 cabeza de ajo entera
- 200 g de queso crema
- 50 g de queso parmesano rallado
- 50 g de queso tybo
- Perejil picado
Preparación
Paso 1: Asar el ajo
Llevá la cabeza de ajo al horno y cocinala durante 30 minutos. Una vez lista, retirá cada diente y reservalos para el relleno.
Paso 2: Activar la levadura
En un bowl, mezclá la leche tibia con la miel y la levadura. Dejá reposar 10 minutos hasta que se forme espuma en la superficie.
Paso 3: Armar la masa
En otro bowl, uní la harina con la sal. Incorporá las yemas y la mezcla de levadura. Cuando todo empiece a integrarse, agregá la manteca. Amasá hasta lograr una masa lisa. Tapá y dejá que duplique su tamaño.
Paso 4: Preparar el relleno
Procesá o pisá los dientes de ajo asados y mezclalos con el queso crema. Ese será el primer relleno de los rolls.
Paso 5: Estirar y rellenar la masa
Estirá la masa sobre la mesada y comenzá a intercalar capas: primero el queso crema con ajo, luego el queso en fetas, más queso crema y finalmente el queso rallado.
Paso 6: Formar los rolls
Enrollá la masa con cuidado y cortá en 6 porciones iguales. Colocalas en una bandeja enmantecada. Tapá y dejá descansar 30 minutos más.
Paso 7: Hornear
Pincelá cada roll con huevo batido, espolvoreá más queso rallado por encima y llevá al horno precalentado a 180 °C durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados.
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