Las tartas son esas preparaciones que nunca fallan: rápidas, versátiles y siempre bienvenidas en la mesa. La tarta rústica con tomate y albahaca combina lo mejor de la cocina casera con un toque gourmet, ideal para un almuerzo liviano, una cena rápida o incluso como entrada para compartir. Lo mejor: la podés preparar con ingredientes básicos y darle tu sello personal sumando extras como quesos o hierbas.
Ingredientes para la tarta:
- 1 masa de hojaldre
- 3 tomates grandes
- 1 cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 100 gramos de queso rallado
- 1 puñado de hojas de albahaca fresca
- Sal y pimienta a gusto
Preparación de la tarta:
- Paso 1: Extendé la masa de hojaldre sobre una fuente para horno con papel manteca. Si preferís una estética más rústica, podés dejar los bordes irregulares.
- Paso 2: Untá la superficie con mostaza de Dijon y espolvoreá un poco de queso rallado. Esto va a darle más intensidad y evitar que los tomates humedezcan demasiado la masa.
- Paso 3: Distribuí las rodajas de tomate y cebolla en forma de abanico.
- Paso 4: Agregá un hilo de aceite de oliva, sal y pimienta.
- Paso 5: Llevá los bordes de la masa hacia adentro de manera irregular, cubriendo apenas parte del relleno para que quede el efecto rústico.
- Paso 6: Llevá al horno precalentado a 190 °C durante 25-30 minutos, hasta que la masa esté dorada y crocante.
- Paso 7: Retirá del horno, sumá las hojas de albahaca fresca. Serví tibia o fría.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Agregá aceitunas negras o anchoas para un sabor mediterráneo más intenso.
- Si preferís una versión más ligera, reemplazá el hojaldre por una masa integral.
- Podés hacer mini tartas rústicas individuales, ideales para un picoteo con amigos.
- Probá con otros vegetales: zucchini, berenjenas o morrones también quedan deliciosos.
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