Si alguna vez te quedaron fideos en la heladera y no sabés qué hacer con ellos, esta receta te va a salvar. Las torrejas de fideos son una opción clásica, económica y perfecta para aprovechar sobras sin resignar sabor.
Con pocos ingredientes y en menos de 20 minutos, podés preparar unos medallones dorados y crocantes que funcionan tanto como almuerzo liviano, cena rápida o acompañamiento. Animate a probarlas.
Ingredientes para las torrejas de fideos:
- 2 tazas de fideos cocidos (tirabuzón, spaghetti cortado o mostacholes)
- 2 huevos
- 3–4 cucharadas de queso rallado
- 2 cucharadas de harina (o pan rallado)
- Sal y pimienta a gusto
- Aceite para la sartén
Opcionales para sumar sabor:
- Perejil picado
- Cebolla salteada
- Cubitos de jamón
- Mozzarella en cubos
Preparación de las torrejas de fideos:
- Paso 1: Colocá los fideos en un bowl. Si son largos, cortalos un poco para que se integren mejor.
- Paso 2: Agregá los huevos, el queso rallado y la harina. Salpimentá y mezclá bien hasta que quede una preparación unida. La textura debe ser húmeda pero no líquida. Si notás que está muy floja, sumá un poco más de harina o queso rallado para darle cuerpo.
- Paso 3: Con una cuchara, tomá porciones de la mezcla y aplastalas apenas para darles forma de medallón. Intentá que todas tengan un tamaño similar para que se cocinen parejo.
- Paso 4: Calentá una sartén con un fondo de aceite. Cociná las torrejas a fuego medio durante 3–4 minutos por lado, hasta que estén doradas y crocantes. Retiralas y apoyalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Paso 5: Podés servirlas recién hechas o recalentarlas en el horno si las preparás con anticipación.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- No uses fuego muy fuerte: se doran por fuera y pueden quedar crudas por dentro.
- Cuanto más queso agregues, más sabor y mejor textura van a tener.
- Se pueden recalentar en el horno y quedan geniales.
- Acompañalas con una ensalada simple o rodajas de tomate fresco.
- Sumá perejil o cebolla salteada para un toque extra de sabor.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
