Si te gusta lo dulce pero buscás opciones más livianas, esta torta vasca saludable es ideal para vos. Cremosa, suave y con un toque cítrico, se prepara con pocos ingredientes y logra un resultado espectacular. Es una receta simple, rendidora y perfecta para acompañar la merienda o sorprender con algo distinto sin resignar sabor.
Ingredientes
- 1 kg de yogur griego
- Ralladura de medio limón
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- Miel o endulzante a gusto
- 8 huevos
- 5 cucharadas de maicena
Para la mermelada:
- ½ kg de frutillas frescas
- Jugo de medio limón
- Edulcorante o miel a gusto
Preparación
Paso 1: Precalentá el horno a 190° y prepará un molde desmontable forrado con papel manteca.
Paso 2: En un bowl grande, mezclá el yogur griego con la ralladura de limón, la esencia de vainilla y el endulzante elegido. Integrá bien hasta lograr una textura homogénea.
Paso 3: Incorporá los huevos de a uno, mezclando suavemente después de cada adición para evitar que la preparación pierda aire.
Paso 4: Sumá la maicena tamizada y mezclá hasta integrar por completo.
Paso 5: Verté la preparación en el molde y llevá al horno durante 50 minutos. La superficie debe dorarse y el centro quedar levemente tembloroso.
Paso 6: Retirá del horno y dejá enfriar a temperatura ambiente. Luego, llevá a la heladera por al menos 4 horas para lograr una textura más firme y cremosa.
Paso 7: Para la mermelada, colocá las frutillas cortadas en una olla junto con el jugo de limón y el endulzante. Cociná a fuego medio hasta que se forme una consistencia espesa.
Paso 8: Dejá enfriar la mermelada y servila por encima de la torta al momento de presentar.
