Si te gustan las preparaciones rápidas, nutritivas y que podés adaptar a tu gusto, estos wraps sin gluten son para vos. Con solo tres ingredientes básicos vas a lograr una masa flexible que podés usar como base para wraps fríos o calientes. Perfectos para un almuerzo liviano, una cena express o incluso para llevar en la vianda.
Ingredientes
- 1 taza de harina de arroz
- 1 taza de agua
- 1 huevo (podés usar sustituto vegano si preferís)
- Aceite (unas gotas para engrasar la sartén)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la mezcla
En un bowl, colocá la harina de arroz, el agua y el huevo. Batí hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
Paso 2: Calentar la sartén
Llevá una sartén antiadherente a fuego medio y agregá apenas unas gotas de aceite para evitar que se pegue la masa.
Paso 3: Cocinar el wrap
Verté un cucharón de mezcla en la sartén y distribuí en forma pareja. Cociná 1 a 2 minutos de cada lado, hasta que esté cocido pero flexible.
Paso 4: Rellenar y disfrutar
Retirá el wrap, rellenalo con tus ingredientes favoritos —pollo, vegetales, hummus, quesos— y doblá para darle forma. Podés comerlo frío o calentito.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Versión vegana: reemplazá el huevo por una mezcla de semillas de lino o chía hidratadas en agua.
- Más sabor: sumá especias a la mezcla (cúrcuma, pimentón, orégano) para darle un toque diferente.
- Para freezar: podés preparar varios wraps, separarlos con papel manteca y guardarlos en el freezer. Solo necesitás calentarlos unos segundos antes de usarlos.
- Ideas de relleno: probá con guacamole y vegetales grillados, pollo salteado con cebolla y morrón, o un mix de hojas verdes y quesos.
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