Para mamás que están a mil , las que quieren cuidarse o las fanáticas de innovar en la cocina... Hoy te traemos una receta muy original: bombas de coliflor y queso... ¡que parecen papa! "La clave de la gastronomía saludable está en no renunciar al sabor y estética de los platos. Obviamente que nadie quiere comer desabrido o sin onda, por más de que sea súper healthy, así que hay que darle una vuelta de rosca a lo que nos gusta para que sea un poco menos pesado", explica la famosa chef saludable Nani Viner.
Herví la coliflor hasta que esté blanda. Luego, escurrila dentro de una bolsita de tela o repasador hasta sacarle todo el agua.
En un bowl, mezclá el puré de coliflor con 20 grs o 2 cucharadas generosas de harina de coco y agregale rawmesan, pimienta, orégano, sal y provenzal.
En otro recipiente, poné el huevo batido a mano. Y, en un plato, poné la mezcla de harina de coco y semillas para rebozar. Podés agregarle perejil fresco y te van a quedar increíbles.
Cortá el queso en mini cuadraditos y hacé bolitas de coliflor dejando un espacio para ponerles adentro un pedacito de coco y cerradas. Pasalas por huevo y, finalmente, por el rebozado.
Colocalas en una placa con aceite de coco para que no se peguen y hornelas 10/15 min o hasta que estén doraditas.
Filmó y editó: Ale Carra.
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