Si estás buscando sumar una nueva planta a tu huerta, la mostaza es una excelente opción porque lo tiene todo: es fácil de cultivar, decorativa y encima podés aprovechar sus hojas, flores y frutos en la cocina. ¡Un golazo! Acá te contamos todo lo que necesitás saber para cultivarla en casa. ¿Manos a la tierra?
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Mostaza: la planta aromática que todos aman
De rápido crecimiento y muy adaptable, la mostaza es una planta anual que se adapta tanto a exteriores como a interiores con buena luz. Así que también podés cultivarla en macetas o en espacios reducidos sin problemas.
Su floración amarilla no solo es vistosa sino que también marca el inicio de la producción de frutos, sumando un toque de color y vida a tu huerta.
Existen tres variedades principales:
- Mostaza blanca (Sinapis alba): la más suave.
- Mostaza negra (Sinapis nigra): de sabor intenso.
- Brassica juncea "Red Giant": con hojas grandes ideales para consumo.
Cuándo sembrarla
Las semillas de mostaza pueden ir directo a la tierra, aunque también es posible germinarlas en almácigos y luego trasplantarlas.
Los mejores meses para sembrarla son marzo, abril y mayo, pero si conseguís plantines crecidos, podés plantarlos en cualquier momento del año.
Cuándo cosecharla
Apenas un mes y medio después de la siembra, ya podés empezar a cortar sus hojas para consumirlas. Cuando la planta crezca más, también podés aprovechar las hojas superiores y las flores.
Es clave dejar algunas flores intactas para que complete su ciclo y aparezcan los frutos, que también son comestibles.
Cómo cuidar la mostaza
- Ubicación: pleno sol.
- Temperatura: entre 15 °C y 20 °C. Tolera bien el frío, pero no las heladas.
- Riego: regular, evitando encharcamientos. Después de cada corte de hojas, regala un buen riego para mantener la humedad.
- Sustrato: rico en materia orgánica y con buen drenaje.
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