Son pasteleros y cocineros que se convirtieron en verdaderos referentes de la gastronomía argentina. Damián Betular, Maru Botana, Germán Martitegui, Narda Lepes y Ximena Sáenz no solo brillaron en la televisión: hoy lideran sus propios emprendimientos gastronómicos en distintos rincones de la Ciudad de Buenos Aires.
En esta nota te contamos cómo son sus propuestas, qué podés encontrar en sus menúes y, además, cuánto cuesta sentarse a disfrutar de un café acompañado por las delicias que cada uno ofrece.
Damián Betular: Betular Patisserie
En Villa Devoto, Damián Betular ofrece una patisserie con un sello propio donde los macarons son la estrella. Se venden por unidad a $4400, con sabores clásicos y otros más originales como banana o flat white.
La carta incluye tortas XL, cookies, alfajores, petit gateaux, panificados y opciones especiales como flan parisien o moño de cheesecake. Además, hay desayunos, sándwiches y ensaladas para quienes prefieren comer en el local, que tiene una estética minimalista y hasta un mini shop de flores exóticas.
El café, disponible en versiones clásicas, de especialidad y frías, parte desde los $3500. También hay opciones sin TACC.
Dónde: Mercedes 3900, Villa Devoto, CABA
Maru Botana
En sus locales, Maru Botana ofrece las tortas que la hicieron famosa: rogel, chocotorta, marquise de frutos y cheesecake, entre otras.
Su carta también incluye desayunos y meriendas desde $9600, más platos, sándwiches y ensaladas gourmet. Los productos de panadería abarcan cookies, muffins, croissants y tarteletas. Para quienes buscan algo distinto, hay opciones veganas y barritas de cereal.
Un clásico: una porción de rogel ($14000) acompañada de un café expresso ($3200). Los cuadraditos de manzana, coco o frutas secas parten desde $6200.
Dónde: 11 de Septiembre 982 (Belgrano), Echeverría 3240 (Belgrano R), 11 de Septiembre 1772 (Barrancas de Belgrano), Suipacha 1371 (Retiro)
Germán Martitegui: Tegui Casa
Con una propuesta limitada hasta el 15 de septiembre, Martitegui reversiona su icónico Tegui en formato café.
El menú está dividido en brunch, mediodía y noche, con platos elaborados y originales. Entre las opciones, un café frío de haba tonka y coco acompañado por un pain suisse con ricotta de hierbas tiene un valor de $20000.
La carta también incluye bowls de desayuno, omelette, patacones, soufflé de quesos y arepas, además de postres y cócteles.
IG: tegui_casa
Dónde: Rodriguez Peña 1973, CABA
Narda Lepes: Narda Comedor
En Narda Comedor, la chef ofrece desayunos variados, huevos revueltos, pastelería, pastas, carnes, opciones vegetarianas y postres.
Entre las bebidas, además de café e infusiones, hay jugos, limonadas especiales y kombucha. Una combinación recomendada: café vietnamita ($7300) con pepas de queso crema y frambuesa ($3800 las dos unidades).
IG: nardacomedor
Dónde: Mariscal Antonio José de Sucre 664 (CABA)
Ximena Sáenz: Casa Sáenz
Con dos locales en Palermo y Belgrano, Casa Sáenz ofrece una carta con platos frescos y originales: ñoquis de boniato, sopas del día, proteínas con guarniciones como quinoa roja o coliflor horneado, tartas y sándwiches.
Las tortas también son protagonistas: rogel, banoffee, pistacho y más, algunas disponibles al momento y otras con pedido anticipado.
Un clásico: un jarrito de café ($3500) acompañado con una torta de pistacho ($9800).
IG: casa.saenz
Dónde: Jardín Botánico y Belgrano
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