Si querés preparar algo dulce, casero y fácil para la merienda, este arrollado de cacao y coco es una gran opción. Se trata de un clásico pionono de chocolate, suave y esponjoso, relleno con dulce de leche y terminado con coco rallado. Lo mejor es que se hace con ingredientes básicos y en pocos pasos.
Ingredientes
- 6 huevos
- 6 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharada grande de miel
- 4 cucharadas de harina 0000
- 2 cucharadas de cacao amargo
- 450 g de dulce de leche
- Coco rallado (cantidad necesaria para decorar)
Preparación
Paso 1: Colocá los huevos en un bowl grande, agregá el azúcar, la esencia de vainilla y la miel.
Paso 2: Batí la preparación con batidora eléctrica durante varios minutos hasta que esté bien aireada y alcance el punto letra.
Paso 3: Tamizá la harina junto con el cacao amargo.
Paso 4: Incorporá los ingredientes secos a la mezcla con movimientos envolventes con una espátula para no perder el aire del batido.
Paso 5: Volcá la preparación en una placa rectangular para horno previamente enmantecada o cubierta con papel manteca, distribuyéndola de manera pareja.
Paso 6: Llevá a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 10 a 12 minutos, hasta que el bizcochuelo esté cocido pero aún flexible.
Paso 7: Retirá del horno y desmoldá sobre un repasador limpio apenas húmedo. Enrollá el pionono con cuidado mientras todavía está tibio para que tome forma y no se quiebre.
Paso 8: Cuando el pionono esté frío, desenrollalo con suavidad y untá una capa generosa de dulce de leche.
Paso 9: Volvé a enrollar el arrollado y espolvoreá coco rallado por encima para decorar.
