Si te gusta cocinar en casa, experimentar con ingredientes más nutritivos y no querés renunciar al placer de algo dulce, este bizcochuelo saludable con avena es para vos. Esponjoso, húmedo y con un dulzor natural que podés ajustar a tu gusto, se prepara en un ratito y con apenas tres ingredientes principales. Además, es ideal para compartir en el desayuno o la merienda, y tiene ese toque casero que hace bien desde el primer bocado.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de avena (en hojuelas o molida)
- 1 banana madura (o ½ taza de puré de manzana)
Extras opcionales para sumar sabor y textura:
- Esencia de vainilla
- Canela
- Nueces picadas
- Chips de chocolate sin azúcar
- Endulzante natural: miel, dátiles procesados o stevia (a gusto)
Preparación paso a paso
Paso 1: Batí los huevos y la banana
En un bowl, mezclá los huevos con la banana pisada hasta obtener una preparación homogénea. Si usás puré de manzana, integralo en este paso.
Paso 2: Incorporá la avena
Agregá la avena a la mezcla y remové bien hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
Paso 3: Sumá los extras
Acá podés ponerle tu sello personal. Añadí esencia de vainilla, canela, frutos secos o chips de chocolate, según prefieras.
Paso 4: Llevá al horno
Verté la mezcla en un molde previamente engrasado o con papel manteca. Horneá a 180 °C durante 30 a 35 minutos, o hasta que al pincharlo con un palillo, salga seco.
Paso 5: Dejá enfriar y disfrutá
Sacalo del horno, dejalo enfriar unos minutos… ¡y listo! Ya tenés un bizcochuelo rico, casero y saludable para acompañar lo que más te guste.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Si querés una textura más aireada, podés separar las claras y batirlas a punto nieve antes de integrarlas.
- Para una versión vegana, reemplazá los huevos por “huevos de chía” (1 cda de semillas de chía + 3 cdas de agua por cada huevo).
- Podés convertir esta base en muffins saludables: usá pirotines o moldes de silicona y hornealos por 20 minutos.
- Si tenés avena entera, podés molerla en licuadora o procesadora para lograr una textura más fina.
Foto y receta: IG (ricarecetas)
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