Hay recetas que se vuelven un comodín, y este budín es una de ellas. Es fácil, rendidor y tiene ese perfume a naranja que llena la cocina apenas entra al horno. La avena le da una textura suave y consistente, perfecta para acompañar el mate, el café o un té. Además, podés adaptarlo según lo que tengas a mano.
Ingredientes
Rinde: 8 a 10 porciones
- 2 huevos
- 1/4 taza de azúcar o 4 sobres de stevia
- 1/3 taza de aceite de oliva
- 1 taza y media de avena instantánea
- Ralladura y jugo de 1 naranja grande
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Opcional: nueces picadas
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la base
En un bowl, batí los huevos junto con el azúcar o la stevia hasta integrar bien. Sumá el aceite de oliva y mezclá hasta que quede una preparación pareja.
Paso 2: Darle sabor
Agregá la ralladura y el jugo de la naranja. Mezclá suave para que el aroma cítrico se distribuya en toda la preparación.
Paso 3: Incorporar los secos
Sumá la avena instantánea y el polvo de hornear. Integrá con movimientos envolventes. Si vas a usar nueces u otro agregado, este es el momento.
Paso 4: Al molde
Volcá la mezcla en una budinera aceitada y espolvoreada con un poco de avena o harina común, si usás.
Paso 5: Hornear
Llevá a horno precalentado a 180 °C durante unos 30 minutos. Para chequear, pinchá con un palillo: si sale seco, ya está listo.
Tips y variaciones
Si querés una textura más tipo torta, podés procesar la avena antes de sumarla. Para una versión más intensa, reemplazá parte del jugo por ralladura extra. También queda muy bien sumar chips de chocolate o semillas por arriba antes de llevar al horno.
Si te gustan este tipo de preparaciones, podés combinarlo con otras recetas de budines y tortas caseras de Para Ti para armar un recetario práctico de todos los días.
Receta: IG (eg.nutricion)
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