Disfrutá del Día de la Madre sirviendo este budincito matero a la hora de la merienda. Te saldrá perfecto siguiendo las indicaciones que la cocinera Juli González compartió en su cuenta de Instagram @casirecetas_. Se trata de una receta fácil y práctica, con la cual se logra un budín húmedo, esponjoso y lleno de sabor. Ideal para acompañar la hora del mate o sorprender a tus invitados con algo casero y delicioso.
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de azúcar mascabo
- 1/2 taza de aceite
- 1 taza de leche
- 2 tazas de harina leudante
- 50 g de coco rallado
- 1 cajita de arándanos
- 150 g de chocolate blanco
- Azúcar impalpable para espolvorear
Preparación paso a paso
- Paso 1: Batí bien los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede espumosa y homogénea.
- Paso 2: Incorporá el aceite, la leche y el coco rallado, mezclando suavemente antes de agregar la harina. Batí bien hasta que no queden grumos.
- Paso 3: En un recipiente aparte, mezclá los arándanos (que no deben estar congelados) con los chips de chocolate y pasalos por harina para que no se hundan en la preparación.
- Paso 4: Integrá la mezcla de arándanos y chocolate con movimientos envolventes a la masa principal.
- Paso 5: Verté la preparación en un molde previamente rociado con aceite vegetal. Llevá al horno medio por 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, este salga seco.
- Paso 6: Desmoldá, dejá enfriar y espolvoreá con azúcar impalpable antes de servir. ¡Listo para disfrutar!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés reemplazar los arándanos por frutillas o cerezas frescas según la temporada.
- Si querés un toque más crujiente, sumá nueces picadas a la masa.
- Para un budín más aromático, agregá ralladura de limón o esencia de vainilla.
- Servilo con una buena taza de mate o café para una combinación perfecta.
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