La Lic. Laura Romano, nutricionista y creadora de recetas simples y nutritivas, compartió una opción perfecta para quienes buscan una merienda rica y liviana o un postre sin culpa. Se trata de un cheesecake proteico sin azúcar, hecho con ricota y yogur griego, dos alimentos que aportan mucha proteína y una textura suave y cremosa.
Romano destaca que es una receta ideal para quienes quieren variar sus colaciones con algo dulce, pero sin abandonar hábitos saludables. Además, se prepara rápido y con pocos ingredientes, lo que la vuelve súper práctica para el día a día.
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La receta del cheesecake proteico sin azúcar de la Lic. Laura Romano
Ingredientes
- 200 g de ricota magra
- 200 g de yogur natural griego
- 3 cucharadas de queso tipo Philadelphia
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche en polvo
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- Endulzante a gusto
- Frutos rojos para decorar
Preparación
- Paso 1: Colocar en un bowl la ricota, el yogur, el queso crema y los huevos. Mezclar bien hasta integrar.
- Paso 2: Agregar la leche en polvo, el polvo para hornear, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y el endulzante elegido.
- Paso 3: Volver a mezclar hasta obtener una preparación lisa y sin grumos.
- Paso 4: Llevar a un molde pequeño previamente engrasado y cocinar en horno a 180° durante 20 a 25 minutos, o hasta que esté firme en el centro.
- Paso 5: Dejar enfriar bien antes de desmoldar.
- Paso 6: Decorar con frutos rojos frescos o compota sin azúcar.
Tip extra
Podés guardarlo en heladera por 3 a 4 días y servirlo con un toque de yogur, chips de chocolate amargo o semillas para más textura.
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