Cuando bajan las temperaturas, no hay nada más tentador que una taza de chocolate caliente. Y si además es fácil de preparar, liviano y sin azúcar, mucho mejor. Esta receta express te va a conquistar: tiene solo 70 calorías por porción, se hace con tres ingredientes y es apta para cualquier tipo de leche. Una opción ideal para mimarte en una tarde fría, sin salirte de tu alimentación saludable.
Ingredientes
- 500 ml de leche (podés usar la que prefieras: de vaca, de almendras, de avena o de coco)
- 1 cucharada colmada (30 g) de cacao amargo
- ½ cucharada (15 g) de almidón de maíz (maicena)
- Endulzante a gusto (puede ser stevia, eritritol, dátiles procesados o lo que uses habitualmente)
Preparación paso a paso
Paso 1: Disolver los ingredientes
En una olla pequeña o jarrito, colocá la leche elegida, el cacao amargo y la maicena. Agregá el endulzante que prefieras y mezclá bien con batidor de mano o cuchara hasta que no queden grumos.
Paso 2: Cocinar a fuego medio
Llevá la mezcla al fuego sin dejar de revolver. Esto es clave para evitar que se formen grumos o se pegue. Cuando rompa el hervor, bajá el fuego y seguí cocinando hasta que tome una textura ligeramente espesa.
Paso 3: Servir y disfrutar
Verté el chocolate caliente en una taza y servilo de inmediato. Podés sumarle una pizca de canela, un poco de ralladura de naranja o una cucharada de crema vegetal batida si querés un toque especial.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿Querés una versión aún más cremosa? Usá leche de coco o sumale media cucharadita de aceite de coco a la cocción.
- Para los amantes del picante, una pizca de ají molido o jengibre en polvo transforma esta bebida en una experiencia única.
- ¿Lo querés convertir en postre? Servilo en un frasco pequeño, frío, con un poco de granola por encima, y tenés una especie de mousse exprés.
- Ideal para una merienda temática, podés acompañarlo con estas barritas que podés preparar vos misma.
Foto y receta: IG (pulicocina)
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