Cuando las temperaturas bajan y el cuerpo pide calidez, no hay nada mejor que un buen chocolate caliente. Cremoso e intenso, esta bebida al estilo americano es una de esas recetas clásicas que nunca fallan, ideal para compartir en una tarde de invierno o para disfrutar a solas mirando una película.
Ingredientes
Para el chocolate caliente:
- 2 tazas de leche
- 1 cucharada sopera de canela
- 10 mini malvaviscos o 5 malvaviscos normales picados a la mitad
Para la ganage de chocolate:
- 50 ml de crema de leche
- 50 g de chocolate amargo picado
Para la crema batida:
- 50 g de crema de leche
- 5 cucharadas soperas de azúcar
- 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
Preparación
Paso 1: Prepará la ganage de chocolate.
Calentá la crema de leche en una ollita durante unos minutos, sin que hierva. Retirala del fuego y volcala sobre el chocolate picado en un bowl. Dejá reposar un minuto y luego mezclá suavemente hasta que se funda por completo y quede una mezcla homogénea.
Paso 2: Batí la crema.
En un bowl, colocá la crema de leche, el azúcar y la esencia de vainilla. Batí hasta que se formen picos suaves. Una vez lista, llevá la crema a la heladera para que mantenga su textura firme.
Paso 3: Hacé el chocolate caliente.
En una olla, calentá las tazas de leche con la canela. Agregá unas 4 cucharadas soperas de la ganage que preparaste y mezclá bien hasta integrar todo. Revolvé a fuego medio hasta que esté bien caliente y con una textura cremosa
Paso 4: Serví y decorá.
Verté el chocolate caliente en las tazas. Encima, agregá una buena cucharada de crema batida y sumá los malvaviscos para decorar.
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