Si buscás una receta rápida, fácil y llena de sabor, estas papas al ajillo son ideales para vos. Con pocos ingredientes, vas a lograr una guarnición crocante por fuera, tierna por dentro y con un aroma irresistible. Perfectas para acompañar carnes, ensaladas o para disfrutar en una picada sencilla.
Ingredientes
- 250 g de papines
- 2 dientes de ajo
- 10 g de manteca
- 1 cucharada de perejil picado
- Condimentos a gusto: sal, pimienta y ají molido
Preparación
Paso 1: Lavá y cortá los papines en mitades.
Paso 2: Colocá los papines en una olla con agua con sal y hervilos durante 10-12 minutos, hasta que estén tiernos pero firmes. Escurrilos bien.
Paso 3: Pelá y picá los dientes de ajo en láminas finas.
Paso 4: En una sartén grande, derretí la manteca a fuego medio y agregá el ajo. Saltealo hasta que esté dorado y aromático, cuidando que no se queme.
Paso 5: Sumá los papines a la sartén y mezclá bien para que se impregnen del sabor del ajo y la manteca. Cociná 5-7 minutos hasta que estén doraditos.
Paso 6: Incorporá el perejil picado y condimentá con sal, pimienta y una pizca de ají molido al gusto. Mezclá y serví caliente.
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