¿Querés preparar una opción rica, práctica y que toda la familia disfrute? El chef Paco Almeida compartió en su cuenta de Instagram esta tarta tipo soufflé de brócoli, perfecta para incorporar verduras de manera deliciosa. La receta es súper sencilla: sólo necesitás una licuadora o mixer para procesar los ingredientes y en pocos pasos tendrás un plato cremoso y nutritivo, ideal para que los chicos y toda la familia coman brócoli sin protestar.
Ingredientes
- 1 tapa de tarta
- 500 g de brócoli cocido
- 5 huevos
- 4 cucharadas de polenta
- 200 g de queso semiduro
- Sal y pimienta a gusto
- Semillas y queso extra para el relleno (opcional)
Preparación paso a paso
- Paso 1: Procesá el brócoli cocido junto con los huevos en una licuadora o mixer hasta obtener una mezcla homogénea.
- Paso 2: Mezclá la preparación con el queso semiduro rallado, la polenta, sal y pimienta. Integra todo bien para que quede uniforme.
- Paso 3: Prepará la base de la tarta: colocá la masa en un molde de 26 cm previamente cubierto con papel manteca.
- Paso 4: Rellená la tarta con la mezcla de brócoli y queso, agregando algunos trozos de brócoli cocido y queso en hebras por encima para darle textura y sabor.
- Paso 5: Llevá al horno precalentado a 170 °C y cociná entre 40 y 50 minutos, hasta que la superficie esté dorada y firme al tacto.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés reemplazar el queso semiduro por ricotta o mozzarella para un sabor más suave y cremoso.
- Sumá nueces o almendras tostadas por encima antes de hornear para un toque crujiente.
- Acompañala con una ensalada fresca para una comida completa y balanceada.
- Si querés un sabor más intenso, agregá hierbas frescas como romero o tomillo a la mezcla de brócoli.
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