Si buscás un postre dulce, suave y de esos que perfuman la cocina, esta torta de coco y chocolate blanco es para vos. Es fácil de hacer, tiene un bizcochuelo húmedo y una cobertura cremosa que enamora. Ideal para un cumpleaños, una merienda especial o simplemente para darte ese mimo que merecés.
Ingredientes
Para el bizcochuelo
- 4 huevos
- 300 g de azúcar blanca
- 200 ml de aceite de girasol
- 1 cucharada de esencia de coco (o esencia de vainilla)
- 250 ml de leche
- 320 g de harina 0000 tamizada
- 2 cucharadas de polvo para hornear
- 60 g de coco rallado
Para la cobertura de chocolate blanco (buttercream)
- 400 g de manteca
- 1 pote de leche condensada
- 200 g de chocolate blanco derretido
Para el armado
- Leche para humedecer
- Dulce de leche repostero para el relleno
Preparación
Paso 1: Batir la base del bizcochuelo
Batí los huevos con el azúcar hasta que la mezcla quede bien aireada y de color claro.
Paso 2: Incorporar los líquidos
Sumá el aceite y la esencia de coco. Mezclá bien y agregá la leche.
Paso 3: Integrar los secos
Incorporá la harina tamizada con el polvo para hornear. Una vez integrada la mezcla, agregá el coco rallado con movimientos envolventes.
Paso 4: Hornear
Volcá la preparación en un molde enmantecado y enharinado. Llevá al horno a 180 ºC durante 60 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga seco.
Paso 5: Preparar el buttercream
Batí la manteca a temperatura ambiente hasta que quede cremosa. Sumá la leche condensada y seguí batiendo. Incorporá el chocolate blanco derretido hasta lograr una crema suave.
Paso 6: Armar la torta
Cuando el bizcochuelo esté frío, cortalo en dos o tres capas. Humedecé con leche y rellená con dulce de leche repostero. Cubrí toda la torta con el buttercream de chocolate blanco.
Paso 7: Decorar y servir
Podés terminarla con más coco rallado, chips de chocolate blanco o simplemente con la crema bien prolija. Llevá a la heladera 1 hora antes de cortar.
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