Si sos de los que disfrutan algo dulce pero buscás opciones más livianas, esta receta es para vos. Este cheesecake de dulce de leche sin azúcar ni gluten es súper fácil de hacer, no necesita técnicas complicadas y el resultado es tan cremoso como tentador. Ideal para una merienda especial, un postre de fin de semana o para sorprender con una versión más saludable de un clásico.
Ingredientes
- 500 g de queso crema descremado
- 500 g de dulce de leche sin azúcar
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Opcional para decorar: frutos rojos congelados o frescos.
Preparación
Paso 1: Mezclá los ingredientes
Colocá en un bowl el queso crema descremado, el dulce de leche sin azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato y la esencia de vainilla. Mezclá bien hasta obtener una preparación homogénea, lisa y sin grumos.
Paso 2: Prepará el molde
Forrá un recipiente apto para horno con papel manteca. Esto va a facilitar el desmolde y evitar que la preparación se pegue.
Paso 3: Volcá la mezcla
Verté la preparación en el molde y emparejá la superficie con una espátula o cuchara.
Paso 4: Llevá al horno
Cociná en horno precalentado a 170 grados durante aproximadamente 50 minutos. El cheesecake tiene que quedar firme en los bordes y apenas cremoso en el centro.
Paso 5: Dejá enfriar y decorá
Retirá del horno y dejá enfriar a temperatura ambiente. Antes de servir, podés sumar frutos rojos congelados o frescos por encima para darle un contraste ácido y fresco.
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