Si querés preparar algo dulce pero más nutritivo, estas cookies de garbanzo y chocolate amargo son una gran opción. Se hacen con muy pocos ingredientes, no llevan harinas refinadas y tienen una textura suave por dentro que combina perfecto con el sabor intenso del chocolate.
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Ingredientes
- 1 lata de garbanzos
- 1 cucharada de miel
- 2 cucharadas de pasta de maní
- 1 cucharada de harina de avena
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharada de esencia de vainilla
- Chocolate amargo (cantidad a gusto)
Preparación
Paso 1: Escurrí y enjuagá bien los garbanzos para retirar el exceso de líquido de la lata. Luego colocalos en una procesadora o licuadora.
Paso 2: Agregá la miel, la pasta de maní, la harina de avena, el polvo de hornear y la esencia de vainilla.
Paso 3: Procesá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
Paso 4: Picá el chocolate amargo en trozos pequeños. Incorporá el chocolate a la preparación y mezclá bien.
Paso 5: Tomá pequeñas porciones de masa y colocalas sobre una placa para horno previamente aceitada o con papel manteca.
Paso 6: Aplastá ligeramente cada porción con la mano o con el dorso de una cuchara para darles forma de cookie.
Paso 7: Llevá a horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 10 minutos.
Paso 8: Retirá del horno y dejá enfriar unos minutos para que tomen consistencia antes de servir.
