Si sos fan de las galletitas caseras, pero querés salir de lo clásico, estas cookies de matcha y chocolate blanco es para vos. El matcha aporta un color verde vibrante y un sabor delicado con notas herbales, mientras que el chocolate blanco suma dulzura y cremosidad. Lo mejor: no necesitás ser un experto en repostería para lograr hacer esta receta.
Ingredientes para las cookies de matcha:
- 120 gramos de manteca a temperatura ambiente
- 150 gramos de azúcar (podés usar mitad blanca y mitad rubia para más sabor)
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 200 gramos de harina 0000
- 1 ½ cucharadas de matcha en polvo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 100 gramos de chocolate blanco
Preparación de las cookies de matcha:
- Paso 1: En un bol, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave y aireada.
- Paso 2: Sumá el huevo y la vainilla.
- Paso 3: En otro recipiente, uní la harina, el polvo de hornear, la sal y el matcha.
- Paso 4: Agregá esta mezcla de a poco a la preparación húmeda, batiendo lo justo hasta integrar.
- Paso 5: Con una espátula, incorporá los chips o trozos de chocolate blanco y repartilos bien en la masa.
- Paso 6: Armá bolitas de masa (del tamaño de una nuez grande) y disponelas en una placa con papel manteca, dejando espacio porque se expanden al hornearse.
- Paso 7: Llevá la placa al horno precalentado a 180 °C y cociná entre 10 y 12 minutos, hasta que los bordes estén firmes pero el centro aún blando. Retirá, dejá enfriar unos minutos en la placa y luego pasalas a una rejilla.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Reservá algunos chips de chocolate blanco para colocarlos encima antes de hornear: quedan más lindas y tentadoras.
- Si te gusta el matcha con un color más intenso, agregá ½ cdita extra al batido.
- Podés reemplazar el chocolate blanco por chocolate negro si preferís un contraste de sabor más marcado.
- Guardalas en un frasco hermético: se mantienen perfectas por varios días.
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