Si tenés ganas de preparar algo dulce, casero y fácil para acompañar el mate, estos cuadrados de manzana son la opción perfecta. Jimena Monteverde propone una receta que combina lo mejor de los sabores tradicionales con una preparación muy accesible: sin pasos complicados y con ingredientes que probablemente ya tengas en casa.
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Perfectos para la merienda o para compartir en familia, tienen una textura húmeda gracias a las manzanas y un toque crocante irresistible gracias al crumble.
Ingredientes
Para la masa:
- 2 manzanas verdes cortadas en cubitos
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 2 tazas de harina leudante
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1/2 taza de aceite
Para el crumble:
- 50 g de manteca
- 50 g de azúcar
- 50 g de harina
Preparación paso a paso
Paso 1: En un bowl grande, mezclá los huevos con el azúcar.
Paso 2: Agregá la esencia de vainilla y el aceite, y seguí mezclando hasta que esté todo integrado.
Paso 3: Incorporá la harina leudante de a poco, mezclando bien para evitar grumos.
Paso 4: Sumá las manzanas en cubitos y revolvé para distribuirlas de manera pareja en la masa.
Paso 5: Volcá la preparación en una placa de 25 x 30 cm, previamente enmantecada y enharinada.
Paso 6: Para hacer el crumble, colocá la manteca fría, el azúcar y la harina en un bowl y deshacé con las manos hasta formar grumos.
Paso 7: Distribuí el crumble por encima de la mezcla y llevá al horno precalentado a 180°C.
Paso 8: Horneá entre 35 y 40 minutos, hasta que la superficie esté dorada y al pinchar el centro con un palillo, este salga limpio.
Paso 9: Dejá enfriar, cortá en cuadrados y servilos acompañados de unos buenos mates.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés usar manzanas rojas si preferís un sabor más dulce.
- Si te gusta el toque especiado, agregá una pizca de canela a la mezcla.
- Queda muy bien con una cucharada de crema o helado de vainilla si querés un postre express.
- Si no tenés harina leudante, usá harina común más una cucharadita de polvo para hornear.
- Guardalos en un frasco hermético para que se mantengan húmedos por varios días.
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