El dulce de leche es uno de los sabores más amados en la cocina argentina, pero también uno de los que solemos dejar de lado cuando queremos cuidar la alimentación. La buena noticia es que existe una forma de disfrutarlo sin culpas: esta receta de dulce de leche casero fit, sin azúcar agregada, que se prepara en pocos minutos y con ingredientes que seguro tenés en casa.
La textura es cremosa, el sabor es suave y el resultado, increíble. Ideal para quienes buscan una opción más nutritiva sin renunciar al placer de una cucharada de dulce.
Ingredientes
- 200 g de leche en polvo
- 200 ml de agua caliente
- 1 cucharada de aceite de coco
- Extracto de vainilla (a gusto)
- Endulzante (a gusto)
- Opcional: 1 scoop de proteína de sabor neutro, vainilla o dulce de leche
Preparación paso a paso
Paso 1: Tostá la leche en polvo
Colocá la leche en polvo en una sartén antiadherente y llevála a fuego bajo. Revolvé constantemente con cuchara de silicona o espátula hasta que tome un color dorado. Este paso le da ese sabor característico al dulce de leche.
Paso 2: Retirá del fuego y mixeá
Una vez tostada, pasá la leche a un bowl o licuadora y agregá el agua caliente, el aceite de coco, el endulzante y el extracto de vainilla.
Paso 3: Lográ la textura perfecta
Procesá o mixeá hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea. Si querés sumar un extra de proteínas, este es el momento para incorporar el scoop opcional.
Paso 4: Enfriá y disfrutá
Verté el dulce en un frasco de vidrio con tapa y dejalo enfriar. Se conserva hasta una semana en heladera.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más cremoso: si preferís una textura más fluida, agregá una o dos cucharadas extra de agua caliente al mix.
- Versión proteica: el scoop de proteína no solo mejora el perfil nutricional, también aporta consistencia.
- Endulzante: podés usar stevia, eritritol o el que uses habitualmente. Ajustá la cantidad según tu gusto.
- Sabores: probá agregar una pizca de sal o una cucharadita de cacao amargo para una versión tipo dulce choco.
- Inspiración: si te gustan las recetas rápidas y dulces, no te pierdas la torta fría de vainillas y chocolate, ideal para acompañar con este dulce de leche fit.
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