Si estás buscando una opción fresca, distinta y fácil de preparar, esta ensalada crocante es ideal para vos. Combina lo mejor de la pasta con verduras frescas y un toque crujiente que la hace irresistible. Perfecta para un almuerzo o cena liviana, es una receta versátil que podés adaptar según lo que tengas en casa.
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Ingredientes
- 1 taza de fideos moñitos
- 1 lata de choclo en grano
- 1 taza de tomates cherry
- 1 cebolla morada
- 1 pepino
Para la salsa:
- Jugo de 1 limón
- ½ diente de ajo
- 1 cucharada de perejil fresco
- 100 gramos de yogur natural
Preparación
Paso 1: Herví los fideos moñitos en abundante agua con sal hasta que estén al dente. Escurrilos bien y dejalos enfriar.
Paso 2: Colocá los fideos en una placa para horno. Agregales un chorrito de aceite de oliva y, si querés, un poco de queso rallado para potenciar el sabor.
Paso 3: Llevá la placa a horno precalentado a 200 grados y cociná hasta que los fideos estén dorados y crocantes. Retiralos y dejalos enfriar.
Paso 4: Mientras tanto, lavá y cortá los tomates cherry por la mitad, picá la cebolla morada en pluma fina y cortá el pepino en cubos.
Paso 5: En un bowl grande, mezclá las verduras junto con el choclo escurrido.
Paso 6: Para la salsa, colocá en un recipiente el yogur natural, el jugo de limón, el ajo picado bien fino y el perejil. Mezclá hasta lograr una preparación homogénea.
Paso 7: Sumá los fideos crocantes a la ensalada, incorporá el aderezo y mezclá suavemente para integrar todos los sabores.
Paso 8: Serví en el momento para disfrutar al máximo el contraste entre lo fresco y lo crocante.
