La focaccia es uno de esos panes que siempre conquistan: suave, aromática y perfecta para compartir. Y si la decorás con romero y tomates cherry, se vuelve una opción bellísima para la mesa navideña. En esta receta te mostramos cómo prepararla sin complicarte, con ingredientes simples y pasos claros para que el resultado sea esponjoso, dorado y lleno de sabor. Animate a hacerla: es más fácil de lo que parece y queda espectacular.
Ingredientes para la focaccia:
- 500 gramos de harina 000
- 10 gramos de sal
- 10 gramos de levadura seca (o 20 gramos de levadura fresca)
- 300 mililitros de agua tibia
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Tomates cherry (cantidad a gusto)
- Ramitas de romero fresco
- Aceitunas (opcional)
- Sal en escamas
- Más aceite de oliva
Preparación de la focaccia
- Paso 1: En un bowl, mezclá el agua tibia con la levadura y una cucharadita de azúcar.
- Paso 2: Dejá reposar unos 10 minutos, hasta que la superficie se vea espumosa. Eso te va a indicar que la levadura está lista para usar.
- Paso 3: En un bowl grande, poné la harina y la sal.
- Paso 4: Sumá la mezcla de levadura activada y el aceite de oliva.
- Paso 5: Mezclá hasta integrar y después amasá durante 8 a 10 minutos, hasta lograr una masa suave y ligeramente elástica.
- Paso 6: Tapá la masa con un paño o film y dejala descansar durante 1 hora en un lugar cálido. Tiene que duplicar su volumen.
- Paso 7: Pasado el levado, aceitá una fuente o placa para horno.
- Paso 8: Colocá la masa y estirala con los dedos hasta cubrir la superficie.
- Paso 9: Volvé a taparla y dejala reposar 20 a 30 minutos más.
- Paso 10: Rociá la masa con un poco de aceite de oliva y hacé las clásicas hendiduras presionando con las yemas de los dedos.
- Paso 11: Formá un arbolito usando ramitas de romero.
- Paso 12: Distribuí los tomates cherry cortados a la mitad como si fueran bolitas del árbol.
- Paso 13: Sumá aceitunas si querés más color y textura.
- Paso 14: Espolvoreá sal en escamas por encima.
- Paso 15: Llevá la focaccia al horno precalentado a 200°C y cocinála durante 20 a 25 minutos, hasta que esté dorada y crocante por fuera.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más aroma: mezclá aceite de oliva con ajo picado y pincelá la superficie apenas salga del horno.
- Sumá color: agregá rodajas finas de pimiento rojo o amarillo para una decoración aún más festiva.
- Versión sin aceitunas: si preferís un sabor más suave, omitilas y reforzá el toque de romero.
- Acompañamiento ideal: servila con dips como hummus, queso crema con hierbas o una pasta de aceitunas.
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