Cuando ya te cansaste de comer siempre lo mismo o querés algo más liviano, aparece el desafío de qué cocinar sin complicarte. Este menú veggie es de esos que sorprenden: fácil, rendidor y con ese sabor casero que reconforta, pero con un giro distinto para salir de la rutina.
Menú del día
- Plato principal: Revuelto de garbanzos crocante con verduras
- Extra: Tostadas dulces con queso crema y miel
Ingredientes
Plato principal
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1/2 cebolla
- 1/2 morrón
- 1/2 zanahoria
- Aceite
- Sal, pimienta y pimentón (opcional)
Extra
- 2 tostadas de pan
- 2 cucharadas de queso crema
- 1 cucharada de miel
Preparación
. Paso 1
Picá la cebolla, el morrón y la zanahoria en cubitos chicos.
. Paso 2
Salteá las verduras en sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas.
. Paso 3
Sumá los garbanzos y aplastá apenas algunos con una cuchara para dar textura.
. Paso 4
Condimentá con sal, pimienta y pimentón, y cociná unos minutos hasta que todo esté bien integrado y levemente crocante.
. Paso 5
Para el extra, tostá el pan, untalo con queso crema y terminá con un hilo de miel por arriba.
Tip salvador
Si dorás bien los garbanzos sin moverlos demasiado al principio, lográs ese efecto crocante que levanta todo el plato.
Variaciones
- Versión vegana: reemplazá el queso crema por una pasta de maní o palta pisada.
- Versión más económica: hacelo solo con garbanzos y cebolla.
- Versión más potente: sumá huevo revuelto al final o un poco de queso rallado.
