Hay sabores que remiten directo al ritual más querido: el mate. Y si hay algo que nunca falla para acompañarlo son los chipacitos. Dorados, suaves por dentro y con ese perfume a queso recién horneado que invade la cocina, estos mini chipacitos son ideales para resolver una merienda casera, rica y sin complicaciones.
La receta de Sabrina Onorato (@sabrina.recetas) es perfecta para quienes buscan algo fácil, rápido y con pocos ingredientes. No requiere técnicas complejas ni tiempos largos de preparación, y el resultado es un clásico que gusta a grandes y chicos. Además, su tamaño mini los vuelve prácticos para compartir, llevar o servir en una mesa de mate improvisada.
Lo mejor de estos chipacitos es su textura: crocantes apenas por fuera y bien tiernos por dentro. Recién salidos del horno, son irresistibles, pero también se pueden recalentar sin perder su encanto. Una opción simple y rendidora que demuestra que, muchas veces, lo casero es lo que más se disfruta.
Chipacitos, la receta de Sabrina Oronanto
Ingredientes:
- 250 gr de fécula de mandioca
- 1 huevo
- 50 ml de aceite de girasol
- 1 cdita de sal
- 1 cdita de polvo de hornear
- 250 gr de quesos rallados (reggianito, parmesano, cremoso, mozzarella, el que tengas).
- Leche cantidad necesaria
Preparación:
Paso 1: En un bowl, mezclar la fécula de mandioca con el queso rallado. Agregar el polvo de hornear, la sal y el huevo. Comenzar a integrar los ingredientes y sumar el aceite de girasol.
Paso 2: Amasar hasta obtener una masa suave. Si notás que está muy seca, agregar de a poco un chorrito de leche hasta lograr una textura manejable.
Paso 3: Formar cilindros con la masa, cortarlos en porciones pequeñas y darles forma de bolitas con las manos.
Paso 4: Colocar los chipacitos en una placa para horno y llevar a horno precalentado a 180°C durante 15 a 20 minutos, o hasta que estén inflados y levemente dorados.
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