¿Estás buscando una idea distinta para este Día del Padre? Si querés sorprender a papá con un almuerzo casero que tenga ese toque especial, este risotto de tomate es una excelente opción. Cremoso, colorido y lleno de sabor, combina lo mejor de la cocina italiana con ingredientes que seguramente tenés en casa.
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1/4 kg de tomates cherry
- 1 cucharada de extracto de tomate
- 300 gr de arroz carnaroli o doble carolina
- 1 litro de caldo de verduras
- 175 gr de queso rallado
- 1 cubito de manteca
- 2 ramas de ciboulette picada
Preparación
Paso 1: Cortá la cebolla bien chiquita y llevala a una sartén aceitada.
Paso 2: Cuando dore, llevá al fuego los cherrys ya cortados a la mitad hasta que se ablanden.
Paso 3: Sumá la cucharada del extracto de tomate e incorporá el arroz. Cocinalo unos minutos hasta que se vea brillante.
Paso 4: Andá agregando de a cucharadas el caldo de verduras. Cada vez que el arroz lo absorba, añadí un poco más. Seguí este proceso durante 20 minutos.
Paso 5: Pasado el tiempo, agregá el queso rallado, el ciboulette y la manteca. Cuando se derrita, apagá el fuego.
Paso 6: Emplatá, agregá un poco más de queso rallado ¡Y listo! Ya podés sorprender en el almuerzo o cena con esta súper receta.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
