Si te gusta cocinar en casa, esta receta es para vos. La combinación de cebollas caramelizadas con queso port salut es irresistible, y el toque de masa integral casera la convierte en una opción más nutritiva y liviana. Además, es ideal para quienes buscan sumar platos veggies, sin complicarse demasiado. Preparala como almuerzo, cena o para llevar al trabajo: rinde un montón y queda riquísima tanto caliente como fría.
Ingredientes
Para la masa integral:
- 300 g de harina integral
- 100 g de harina común
- 120 cc de aceite de oliva
- 180 cc de agua
- 2 cucharadas de sal
Para el relleno:
- 1 kilo de cebollas
- 400 g de queso port salut
- 2 cucharadas de queso en hebras (el que más te guste)
- 5 huevos
- 1 cucharada de mostaza
- Sal y pimienta, a gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
- Orégano (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepará la masa
Colocá todos los ingredientes de la masa en una procesadora y mezclá hasta que se forme un bollo. Terminá de amasar en la mesada y dividí en dos bollos iguales si vas a hacer tartas chicas, o usá todo para una grande.
Paso 2: Estirá y horneá la base
Estirá uno de los bollos y cubrí un molde chico o uno rectangular tipo budinera, previamente aceitado con rocío vegetal. No la dejes muy finita para que no se rompa. Pinchá la base con un tenedor, pintala con la mostaza y llevá a horno medio unos minutos hasta que comience a cocinarse.
Paso 3: Caramelizá las cebollas
Cortá las cebollas bien finitas y saltealas en una sartén con un poco de aceite de oliva. Cociná a fuego medio hasta que estén transparentes y apenas doradas. Agregá sal, pimienta y orégano, si te gusta.
Paso 4: Mezclá con los quesos y los huevos
Retirá las cebollas del fuego y sumales el queso en hebras y un poco de queso crema si querés más cremosidad. En un bol aparte, batí los huevos y mezclalos con la preparación de cebollas.
Paso 5: Armá la tarta
Volcá el relleno sobre la base prehorneada y sumá el queso port salut cortado en cubos por encima. Llevá al horno hasta que el relleno esté firme y el queso bien gratinado.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿Querés una versión sin huevos? Probá reemplazarlos con una mezcla de leche vegetal y fécula de maíz para una opción más liviana o vegana.
- Para un extra de sabor, podés sumar hierbas frescas como tomillo o romero a la mezcla de cebollas.
- ¿No tenés port salut? Usá queso cremoso o mozzarella rallada, también funciona muy bien.
- ¿Querés más recetas como esta? Probá esta tarta de choclo cremosa con masa integral.
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