Preparar algo casero no siempre tiene que ser complicado. Esta tarta de choclo cremosa con masa integral es una receta práctica que resuelve cualquier comida del día con pocos pasos y mucho sabor. La masa, hecha con harinas integrales, aporta textura y un plus nutritivo, mientras que el relleno combina lo mejor del choclo con un toque cremoso irresistible. ¿Lo mejor? Se puede adaptar a lo que tengas en la heladera.
Ingredientes
Para la masa
- 1 taza de harina integral
- 1 taza de harina 0000
- Sal, pimienta, orégano y ají molido (a gusto)
- 1/2 taza de aceite
- 1/2 taza de agua caliente
Para el relleno
- 3 huevos
- 2 tazas de choclo cocido (puede ser fresco, congelado o en lata bien escurrido)
- 100 g de queso cremoso en cubitos
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de crema de champiñones (opcional)
Preparación paso a paso
Paso 1: Prepará la masa
En un bowl, mezclá las harinas con sal, pimienta y especias a gusto. Agregá el aceite y el agua caliente de a poco, mientras integrás con una cuchara o con las manos. Amasá hasta formar una masa tierna. Tapala con un repasador limpio y dejala descansar 10 minutos.
Paso 2: Estirá y precociná
Una vez descansada, estirá la masa y cubrí con ella una tartera aceitada. Llevá a horno precalentado a 180°C y cociná durante 10 minutos para darle base al relleno.
Paso 3: Mezclá el relleno
En un bowl, batí ligeramente los huevos. Incorporá el choclo, la leche y, si tenés, un poco de crema de champiñones (podés usar la que haya sobrado de otra comida). Mezclá bien y agregá sal y pimienta a gusto.
Paso 4: Sumá el queso y horneá
Volcá el relleno sobre la masa precocida y distribuí los cubitos de queso cremoso por encima. Llevá al horno medio (180°C) durante unos 40 minutos, o hasta que esté firme y dorada en la superficie.
Paso 5: Serví y disfrutá
Podés comerla sola o acompañarla con una ensalada fresca. Tibia o fría, ¡siempre queda riquísima!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- ¿Sin crema de champiñones? Podés reemplazarla por un poco de crema de leche, queso crema o simplemente no usarla.
- Sumale más verduras: Queda muy bien con cebolla rehogada, zucchini rallado o morrón picado.
- Masa sin harinas refinadas: Usá solo harina integral si querés una versión más rústica.
- ¿Querés más proteínas? Podés agregar cubitos de pollo cocido o atún al relleno.
- ¿Buscás más ideas como esta? Probá la tarta de jamón y queso sin masa, otra receta práctica y rendidora.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
