Si buscás una receta práctica, rendidora y llena de sabor, esta tarta de pollo y puerros con masa integral es para vos. El relleno combina la suavidad del pollo hervido con puerros salteados, cebolla, panceta y quesos, logrando una textura cremosa irresistible. Ideal para quienes quieren sumar más vegetales a sus comidas sin resignar gusto, y perfecta para preparar con anticipación y recalentar en el momento de servir.
Ingredientes
- 4 puerros
- 1 pechuga entera grande
- 1 cebolla grande (puede ser morada)
- 1 pote de crema de leche (250 cc) o queso crema
- 3 cebollas de verdeo
- Panceta ahumada (a gusto)
- 1 tapa de Pascualina (integral, con semillas o casera)
- Queso para rallar (reggianito, sardo, parmesano o provolone)
- 1 trozo de mozzarella
- Sal y pimienta a gusto
Preparación paso a paso
Paso 1: Hervir el pollo
Cociná la pechuga en agua con sal, una hoja de laurel y granos de pimienta. Una vez lista, cortala en tiras finas o en trozos medianos. Reservá.
Paso 2: Saltear las verduras y la panceta
Picá los puerros, las cebollas y las cebollas de verdeo. Saltealos en una sartén con un poco de manteca y aceite. Sumá la panceta picada y dejá cocinar unos minutos. Salpimentá a gusto.
Paso 3: Incorporar el pollo
Agregá el pollo hervido a la sartén y mezclá bien para integrar sabores. Retirá del fuego.
Paso 4: Unir con la crema o el queso crema
En un bowl grande, colocá la crema de leche (o queso crema) y sumá la mezcla de pollo y verduras. Probá y corregí la sazón.
Paso 5: Armar la tarta
Enmantecá una fuente redonda o pyrex, colocá la masa de Pascualina y volcá el relleno. Distribuí por encima trocitos de mozzarella y espolvoreá con el queso rallado.
Paso 6: Hornear
Llevá a horno medio-fuerte hasta que la masa esté dorada y el queso gratinado. Serví caliente.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Más vegetales: podés sumar champiñones, espinaca o zapallitos para hacerla más nutritiva.
- Versión sin lactosa: reemplazá la crema por una alternativa vegetal y usá queso sin lactosa.
- Masa casera: prepará tu propia masa integral con nuestra receta de masa de tarta con 3 ingredientes.
- Para guardar: se conserva hasta 3 días en la heladera y también podés freezarla antes de hornear.
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