Si buscás una receta que sea fácil de preparar, nutritiva y deliciosa, esta tarta de puerro y pollo es perfecta para vos. La propuesta es de Sol Calderini, nutricionista, quien compartió la receta en su cuenta de Instagram, mostrando paso a paso cómo prepararla con masa de harina intregral y de legumbres y un relleno jugoso de pollo y puerros. Vas a sorprender a todos en la mesa y disfrutar de un plato saludable y lleno de sabor.
Ingredientes
Para la masa:
- 1 taza de harina integral con harina de legumbres
- 1/4 taza de harina de garbanzos
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1/2 taza de agua fría
- Sal a gusto
Para el relleno:
- 2 cebollas grandes en pluma
- 2 puerros grandes en rodajas finas
- 1 pechuga de pollo mediana en cubos
- 3 huevos batidos
- Condimentos: provenzal, sal, pimienta, orégano
- Queso al gusto (puede ser Port Salut y Sardo)
Preparación paso a paso
- Paso 1: Preparar la masa mezclando en un bowl las harinas, el aceite, el agua y la sal hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 2: Dejar reposar la masa en la heladera durante 15 minutos.
- Paso 3: Estirar la masa sobre un molde engrasado y cocinar a fuego medio durante 20 minutos hasta que la base se dore ligeramente.
- Paso 4: Mientras tanto, cortar las cebollas en pluma y los puerros en rodajas finas.
- Paso 5: Rehogar las cebollas y puerros en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernos.
- Paso 6: Agregar el pollo cortado en cubos y cocinar hasta que esté dorado y completamente cocido.
- Paso 7: Incorporar los huevos batidos y mezclar bien con las verduras y el pollo. Añadir condimentos a gusto.
- Paso 8: Volcar el relleno sobre la masa precocida y cubrir con el queso rallado.
- Paso 9: Llevar al horno hasta que el queso gratine y la tarta esté bien cocida.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés agregar tomates cherry o espinaca al relleno para darle más color y nutrientes.
- Para una opción más ligera, reemplazá el queso Port Salut por queso fresco bajo en grasa.
- Esta tarta también se puede preparar en versiones individuales, usando moldes más pequeños.
- Servila acompañada de una ensalada fresca para un almuerzo completo y balanceado.
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