Súper fácil y delicioso es este budín de coco que preparó Nan de @mamamelliscocina. Tomá nota y endulzá tu tarde:
Ingredientes
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar, si quieren más dulce hasta 150 gramos
- 150 c.c de aceite neutro (puede ser girasol o de maíz)
- 120 gramos de coco rallado
- 180 gramos de harina leudante ó harina 0000 con 1 cucharadita de polvo de hornear
- 150 c.c de leche
- Esencia de vainilla 1 cucharadita
Procedimiento
Paso 1: Batirlos huevos con el azúcar e ir incorporando el aceite, la esencia de vainilla y la leche.
Paso 2: Tamizar la harina y añadirla a la preparación de a poco con el coco.
Paso 3: Precalentar el horno a temperatura media 180 grados.
Paso 4: Poner la preparación en un molde savarin previamente enmantecado y enharinado.
Paso 5: Hornear por 40/45 minutos en horno a 180 grados.
