A la hora de pensar en brindis en casa, el Malbec suele convertirse en el centro de la escena. Esta vez, la propuesta es sacarlo de la copa tradicional y animarse a mezclarlo en tragos simples, ricos y muy accesibles.
Marisol de la Fuente, Sol Sommelier, acaba de ser distinguida como Wine Communicator of the Year y celebra este reconocimiento con tres recetas que podés hacer sin experiencia previa en coctelería.
Son cócteles pensados para disfrutar en casa, ideales para las fiestas, una comida con amigos o una noche especial, y tienen algo en común: dejan que el Malbec siga siendo el protagonista, pero con un giro distinto.
Margarita de tequila y Malbec
Ingredientes
- 60 ml de tequila reposado
- 60 ml de vino Malbec frutado y ligero
- 30 ml de licor de naranja
- 30 ml de jugo de lima
- 45 ml de almíbar simple
- Hielo en cubos
- Azúcar para el borde de la copa
- Rodaja de naranja o cereza para decorar
Preparación paso a paso
Paso 1: prepará la copa
Humedece el borde de una copa de Margarita con jugo de lima y apoyala sobre un plato con azúcar para que se forme una costra fina. Reservá.
Paso 2: armá la mezcla
En una coctelera colocá hielo, el almíbar, el jugo de lima, el vino Malbec, el licor de naranja y el tequila reposado. Cerrá bien.
Paso 3: agitá y serví
Agitá enérgicamente unos segundos hasta que la coctelera se enfríe por fuera. Colá sobre la copa preparada y decorá con una cereza o una rodaja de naranja.
Malbec y chocolate caliente
Ingredientes
- 120 ml de vino Malbec con buen cuerpo e intenso
- 2 onzas de chocolate negro
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 1 cucharada de azúcar (a gusto)
- 1 pizca de canela en polvo
- 150 ml de leche
Preparación paso a paso
Paso 1: uní los ingredientes
En una olla pequeña colocá la leche, el vino Malbec, el azúcar, el cacao en polvo, el chocolate negro troceado y la canela.
Paso 2: calentá sin hervir
Llevá a fuego bajo, mezclando con batidor de mano o cuchara hasta que el chocolate se derrita y todo quede bien integrado. Evitá que hierva para que el alcohol no se evapore por completo.
Paso 3: serví y decorá
Serví caliente en una taza o copa resistente al calor. Podés sumar crema batida, virutas de chocolate o un toque extra de canela por encima.
Cosmopolitan de Malbec
Ingredientes
- 60 g de arándanos frescos o congelados
- 30 ml de jugo de limón
- 15 ml de almíbar simple
- 22 ml de vino Malbec frutado
- 45 ml de vodka
- Hielo en cubos
Preparación paso a paso
Paso 1: macerá la fruta
En una coctelera colocá los arándanos, el jugo de limón y el almíbar. Machacá suavemente con un mortero o la parte de atrás de una cuchara para que liberen su jugo.
Paso 2: sumá el vino y el vodka
Agregá hielo, el vino Malbec y el vodka. Cerrá la coctelera.
Paso 3: agitá y serví en copa Martini
Agitá unos segundos hasta enfriar bien. Colá sobre una copa Martini fría y decorá con algunos arándanos o una rodaja fina de limón.
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