Si te gustan las preparaciones caseras, húmedas y con fruta, este budín de avena, manzana y almendras es para vos. Tiene el equilibrio justo entre lo saludable y lo rico, y su textura es perfecta gracias a la cantidad de manzana que lleva.
Hacelo siguiendo las instrucciones de la cuenta de Instagram de Nutrición y Salud. Además, se hace con ingredientes que seguro tenés en casa. ¡Manos a la obra!
Ingredientes:
Para la masa:
- 1 1/2 tazas de harina de avena
- 1 1/2 tazas de harina leudante
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 3 huevos
- 1/2 taza de leche descremada
- 2/3 taza de azúcar
- 1/3 taza de aceite
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Extras:
- 4 manzanas chicas, cortadas en láminas finas
- 1 puñado de almendras picadas
- Almendras extra para decorar
Preparación:
- Paso 1: Batí los ingredientes húmedos: En un bowl grande colocá los huevos, la leche, el azúcar, el aceite y la esencia de vainilla. Batí hasta que se integren bien.
- Paso 2: Incorporá los ingredientes secos: Agregá las harinas y el polvo para hornear a la mezcla anterior. Batí nuevamente hasta obtener una masa homogénea.
- Paso 3: Sumá las manzanas y las almendras: Añadí las manzanas en láminas y las almendras picadas. Mezclá con una espátula o cuchara de madera para distribuir bien en la masa.
- Paso 4: Verté en un molde y decorá. Pasá la mezcla a una budinera previamente engrasada y enharinada. Colocá algunas almendras por encima para decorar.
- Paso 5: Horneá. Llevá al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 1 hora, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Tips para potenciar la receta:
- Hacelo más especiado: Podés agregar canela o nuez moscada a la mezcla para darle un aroma más otoñal.
- Probá con otras frutas: Si no tenés manzanas, podés usar peras o bananas maduras.
- Versión sin azúcar: Reemplazá el azúcar por edulcorante apto para horno si querés una versión más ligera.
- Más crujiente: Sumale semillas (chia, lino, sésamo) o nueces al relleno y/o a la cobertura para un toque crocante extra.
- Este budín es una delicia para compartir y también una gran opción para conservar en la heladera y disfrutar durante la semana. Si te gustan este tipo de preparaciones caseras, no te pierdas la torta matera de membrillo y mandarina, ¡también te va a encantar!
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