Si buscás una receta fácil, rápida y deliciosa, este budín de pan integral sin azúcar es ideal. La Lic. Mariel Márquez comparte en su cuenta de Instagram su versión que, además de ser saludable, es perfecta para quienes quieren cuidar las calorías sin renunciar al sabor. Con ingredientes simples y un resultado súper esponjoso, te vas a animar a prepararlo una y otra vez.
Ingredientes:
Rinde 15 porciones. Cada una aporta: 4 g de carbohidratos, 2 g de proteínas, 1,1 g de grasas y 35 kcal.
- 2 huevos
- 230 cc de leche
- 100 g de pan integral (sin la corteza)
- 4 sobres de edulcorante apto para cocción
- Esencia de vainilla
- Opcional: un poco de dulce de leche sin azúcar rebajado con agua o chocolate rallado para acompañar.
Preparación paso a paso
- Paso 1: Cortá el pan en trocitos pequeños, sin la corteza, y remojalos en la leche tibia. Dejalos reposar 20 minutos para que se hidraten bien.
- Paso 2: Mixeá la preparación hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Paso 3: Agregá los huevos, el edulcorante y la esencia de vainilla. Mezclá nuevamente hasta integrar todo.
- Paso 4: Volcá la preparación en un molde previamente rociado con spray vegetal para que no se pegue.
- Paso 5: Cociná a baño María en el horno a 160ºC durante 1 hora.
- Paso 6: Retirá del horno, dejá enfriar y desmoldá con cuidado. ¡Ya podés disfrutar de tu budín!
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés acompañarlo con un poquito de dulce de leche sin azúcar rebajado con agua, creando una “salsita” ligera y deliciosa.
- Rallá un poco de chocolate sin azúcar por encima para un toque extra de sabor.
- Para un aroma más intenso, sumá ralladura de limón o naranja junto con la esencia de vainilla.
- Si querés un budín aún más esponjoso, dejá reposar la mezcla unos 5 minutos antes de llevarla al horno.
- Ideal para el desayuno, merienda o como postre saludable.
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