La chocotorta se ganó un lugar en los corazones argentinos como uno de los postres más simples, ricos y versátiles. Se prepara sin horno, con pocos ingredientes y siempre es un éxito. En esta versión, el limón y los frutos rojos se suman a la receta tradicional para darle un giro fresco y elegante. Una opción perfecta para sorprender en un cumpleaños, un brunch o simplemente cuando quieras un postre distinto pero fácil de hacer.
Ingredientes para la chocotorta:
- 400 gramos de galletitas de limón
- 400 gramos de queso crema
- 300 gramos de dulce de leche
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Ralladura de 1 limón
- 200 gramos de frutos rojos frescos
- 200 mililitros de leche o café frío (para remojar las galletitas)
- (Opcional) chocolate blanco rallado para decorar
Preparación de la chocotorta:
- Paso 1: Batí el queso crema con el dulce de leche hasta lograr una mezcla lisa y homogénea.
- Paso 2: Agregá el jugo y la ralladura de limón y mezclá bien. Este toque cítrico equilibra el dulzor y aporta frescura.
- Paso 3: Remojá rápidamente las galletitas en leche o café frío y acomodalas en el molde formando la primera capa.
- Paso 4: Cubrí la base de galletitas con parte de la crema de limón. Continuá alternando capas de galletitas y crema hasta completar el molde, terminando con crema en la superficie.
- Paso 5: Llevá la torta a la heladera al menos 4 horas (ideal toda la noche) para que tome cuerpo y las galletitas se hidraten bien.
- Paso 6: Agregá por encima frutos rojos frescos y, si querés, un toque de chocolate blanco rallado para un contraste delicado.
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Tips y variaciones para potenciar la receta
- Frutos en el interior: podés intercalar frutos rojos entre las capas para que aparezcan al cortar.
- Más acidez: sumá dos cucharadas de mermelada de frutos rojos en la crema para intensificar el sabor.
- Presentación individual: armá la chocotorta en vasitos para una mesa dulce o un brunch.
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