Si querés una opción rica, saludable y con un plus de proteínas, estos muffins fit de yogur son ideales. Con pocos pasos y usando ingredientes que seguro ya tenés en casa, podés preparar un snack perfecto para acompañar el mate, el café o llevarte en el bolso.
Ingredientes
- 125 g de yogur neutro
- 2 huevos
- 1 taza de avena arrollada procesada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 cucharadas de stevia líquida (o un sobrecito y medio)
- Frutos secos para decorar: nueces, avellanas y castañas de cajú
- Trocitos de chocolate amargo para decorar (cantidad a gusto)
Preparación
Paso 1: Preparar la base
Encendé el horno y precalentá a 180°. Mientras tanto, procesá la avena arrollada hasta que quede con textura de harina.
Paso 2: Mezclar los ingredientes
En un bol, batí los huevos con el yogur, la stevia y la esencia de vainilla. Sumá la avena procesada y el polvo de hornear. Integrá bien hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 3: Llenar los moldes
Engrasá una bandeja para muffins y llenalos hasta ¾ de su capacidad.
Paso 4: Decorar y hornear
Agregá por encima frutos secos y trocitos de chocolate amargo. Llevá al horno durante 20-25 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.
Paso 5: Enfriar y disfrutar
Retirá del horno, dejalos enfriar unos minutos ¡y listo! Ya podés disfrutar de tus muffins fit.
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