Si sos fan de los brownies tradicionales, esta versión rubia, conocida como "blondie", te va a enamorar. Con un sabor más suave y una textura húmeda, los brownies blondie de Osvaldo Gross son ideales para acompañar un café, servir como postre o simplemente darte un gusto. Lo mejor de todo: se preparan en pocos pasos y con ingredientes que seguro tenés en casa.
Animate a hacerlos y disfrutá de un clásico reinventado por uno de los pasteleros más reconocidos de la Argentina.
La receta de brownies blondie de Osvaldo Gross
Ingredientes
- 250 g de manteca
- 250 g de azúcar rubia
- 2 huevos
- 1 yema
- 200 g de harina 0000
- 2 g de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 100 g de chips de chocolate blanco
- 100 g de nueces picadas
Preparación paso a paso
- Paso 1: Derretir la manteca, en una cacerola, derretí la manteca a fuego bajo y retirala apenas se funda. No dejes que hierva. Reservala.
- Paso 2: Integrar el azúcar, en un bowl, mezclá la manteca derretida con el azúcar rubia. Batí ligeramente hasta integrar.
- Paso 3: Agregar los huevos y la yema. Incorporá los huevos y la yema de a uno, batiendo entre cada adición. Sumá la esencia de vainilla.
- Paso 4: Incorporar los ingredientes secos, tamizá la harina con la sal e incorporalos a la mezcla. Revolvé hasta obtener una preparación homogénea.
- Paso 5: Agregar los extras. Sumá los chips de chocolate blanco y las nueces picadas. Integrá con espátula para que se distribuyan de forma pareja.
- Paso 6: Hornear. Verté la mezcla en una placa (de aproximadamente 20x30 cm) enmantecada y enharinada. Llevá al horno precalentado a 170 °C durante 25 a 30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro apenas firme.
- Paso 7: Dejar enfriar y cortar. Una vez fuera del horno, dejá enfriar completamente antes de cortar en cuadrados.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Podés reemplazar los chips de chocolate blanco por chocolate con leche o semiamargo si preferís un contraste de sabores más marcado.
- Si te gustan los frutos secos, además de nueces, podés sumar almendras o castañas.
- Para una versión más gourmet, agregá una pizca de canela o ralladura de naranja a la mezcla.
- Servilos con una bocha de helado de crema americana o una salsa de caramelo para convertirlos en un postre de restaurante.
- Guardalos en un recipiente hermético: se conservan perfectos durante 3 a 4 días.
Suscribite al newsletter de Para Ti
Si te interesa recibir el newsletter de Para Ti cada semana en tu mail con las últimas tendencias y todo lo que te interesa, completá los siguientes datos:
