El brownie es uno de los 7 manjares capitales. Posee todas las características que tiene que tener un postre: es bien chocolatoso, esponjoso, suave, no es empalagoso y siempre viene bien, porque ¿quién no tiene ganas de comer uno a cuaquier hora del día? Además, existen diferentes formas de prepararlo. Podés hacerlo en su versión fit, más saludable, con pistachos, con nueces, con lo que más te guste, pero ésta presenta dulce de leche, merengue y frutillas. Por lo que, si querés saber cómo hacerlo en tu casa, acá te contamos la receta, así que tomá nota.
Ingredientes para el brownie con dulce de leche, frutillas y merengue:
- 4 huevos
- 350 gramos de azúcar
- 350 gramos de chocolate semiamargo
- 200 gramos de manteca
- 180 gramos de harina
- 100 gramos de frutillas
- 1 kilo de dulce de leche repostero
Ingredientes para el merengue italiano:
- 5 claras
- 300 gramos de azúcar
- Cantidad necesaria de agua
Paso a paso del brownie:
- Paso 1: Batir los huevos junto con el azúcar.
- Paso 2: Derretir el chocolate junto con la manteca.
- Paso 3: Mezclar las dos preparaciones.
- Paso 4: Agregar la harina tamizada.
- Paso 5: Colocar en un molde enmantecado y enharinado y llevar al horno durante 30 minutos aproximadamente o hasta que lo pinches y el palito salga seco.
Procedimiento del merengue:
- Paso 1: Llevar el azúcar a fuego bajo y cubrir con agua para disolver los cristales.
- Paso 2: Cocinar sin revolver durante unos minutos.
- Paso 3: Batir las claras a punto nieve.
- Paso 4: Incorporar el almíbar en forma de hilo sin dejar de batir.
- Paso 5: Continuar el batido hasta que el merengue esté temperatura ambiente.
- Paso 6: Cuando el brownie esté frío, decorar con el dulce de leche, por arriba una capa de merengue y, por último, una capa de frutillas cortadas.
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