Tomá nota de estas recetas fáciles para armar tu menú del fin de semana, para preparar platos exquisitos y disfrutar entre amigos o en familia. Lograrás que grandes y chicos coman saludable y rico.
Pechuguitas encamisadas
Ingredientes:
- 2 supremas de pollo
- 3 puerros
- 100 gr de jamón cocido
- 1 cda de mostaza
- 2 cdas de queso blanco
- sal y pimienta
- 1 taza de queso en hebras o rallado
- 1 tapa de pascualina
- huevo para pintar
- semillas de sésamo
- 2 batatas
Preparación:
- Paso 1: Dividir en 2 cada suprema, y dorarlas con un poco de aceite en una sartén caliente.
- Paso 2: En otra sartén rehogar el puerro cortadito y el jamón picado.
- Paso 3: Estirar un poco la tapa de pascualina y en el centro colocar el pollo, arriba poner los puerros y el jamón, el queso en hebras, el queso blanco, y la mostaza, sal y pimienta.
- Paso 4: Cerrar como si fuera un paquete, pincelar con huevo y espolvorear con semillas de sésamo, llevar a horno a 180°C por 35 minutos.
- Paso 5: Chips de batatas muy finitas en rodajas, en una asadera con aceite y llevarlas al horno, sin sal hasta que estén secas y doradas.
Receta de Escuela de cocina
Pizza rellena
Ingredientes:
- Para la masa:
- Harina 0000 500gr
- Azúcar 1 cdita
- Levadura fresca 15gr
- Agua tibia 250cc
- Aceite 3 cucharadas soperas
- Para el relleno:
- 350 gs de queso muzzarela
- 250 gs de queso gouda
- 4 cebollas grandes
- 100 gs lomito lomito
Preparación:
- Paso 1: Lo primero que tenemos que hacer, es armar la esponja con la levadura: en un recipiente, la desmenuzamos y le agregamos 1 cda de azúcar junto con dos de harina y un poco de agua tibia(esto lo mezclamos y dejamos que se forme una espuma que triplique el volumen)
- Paso 2: Unimos todos los ingredientes para el bollo de pizza: colocamos la harina en un recipiente y en el centro, los ingredientes restantes, incluyendo la espuma de levadura. Nos tiene que quedar bastante pegajoso
- Paso 3: Colocamos nuestra masa en un bowl y la tapamos. Dejamos descansar media hora y la estiramos:la volvemos a doblar sobre sí misma. Esto lo repetimos cada media hora, tres veces más.
- Paso 4: Una vez que haya vuelto a leudar la dividimos en dos partes, una más grande que la otra.
- Paso 5: Estiramos la parte más grande y la ponemos en la base de la pizzera sobre ella el blend de quesos (yo utilicé mozzarella y gouda) y luego la otra tapa.
- Paso 6: Le hacemos un repulgue de todo alrededor que contenga el relleno, y luego finalmente colocamos un poco más de queso y la cebolla cortada es pluma
- Paso 7: Llevamos nuestra pizza al horno precalentado a 180° hasta que se dore la superficie.
Receta de Sonia Cantero
Torta matera sin tacc
Ingredientes
- 2 huevos
- 150 g de azúcar
- 70 ml de aceite
- 130 ml de leche
- Esencia de vainilla
- Ralladura de naranja
- 1 cda de polvo de hornear
- 230 g de premezcla apta celíacos
- Dulce de membrillo (a gusto)
Preparación:
- Paso 1: batir la base
En un bol mezclá los huevos con el azúcar hasta integrar. Sumá el aceite e incorporá.
- Paso 2: perfumar
Agregá la leche, unas gotas de esencia de vainilla y ralladura de naranja.
- Paso 3: sumar los secos
Incorporá el polvo de hornear y la premezcla. Batí bien para que la masa quede homogénea.
- Paso 4: ajustar textura
La mezcla final debe quedar densa, no pesada ni líquida. Si querés, agregale pedacitos de dulce de membrillo.
- Paso 5: cocinar
Pasá la preparación a un molde con antiadherente y espolvoreado con maicena. Horneá 40 minutos a 180 grados, verificando la cocción con un palillo.
Budín de pera y romero con glaseado de miel
Ingredientes:
- 2 peras maduras
- 120 gramos de manteca (a temperatura ambiente)
- 150 gramos de azúcar rubia o mascabo
- 2 huevos
- 200 gramos de harina 0000
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de hojas de romero fresco bien picadas (ajustá la cantidad a gusto)
- 50 mililitros de leche o yogur natural
Para el glaseado de miel:
- 3 cucharadas de miel
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 cucharadas de azúcar impalpable
Preparación:
- Paso 1: Pelá las peras y cortalas en cubos pequeños. Podés saltearlas durante 2 minutos con un poquito de manteca y miel para intensificar el sabor —no es obligatorio, pero realza mucho el resultado.
- Paso 2: Batí la manteca con el azúcar hasta obtener una textura cremosa.
- Paso 3: Agregá los huevos de a uno, la miel, la vainilla y el romero picado.
- Paso 4: Incorporá la harina tamizada con el polvo de hornear y la sal, alternando con la leche o el yogur.
- Paso 5: Sumá las peras con movimientos suaves para que no se rompan.
- Paso 6: Volcá la preparación en un molde de budín previamente enmantecado y enharinado.
- Paso 7: Horneá a 170 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo salga limpio. Dejá enfriar antes de desmoldar.
- Paso 8: En un bowl, mezclá la miel tibia con el jugo de limón y el azúcar impalpable si querés una textura más espesa.
- Paso 9: Verté sobre el budín ya frío y dejá que caiga naturalmente por los bordes.
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