Si buscás una receta rápida y rica para sorprender, estos muffins de café son la respuesta. En solo 15 minutos de preparación, vas a tener listos unos bocados esponjosos con un aroma irresistible. Lo mejor es que no necesitás técnicas complicadas ni ingredientes difíciles de conseguir. Animate a probarlos y llená tu casa del mejor perfume: el del café recién horneado.
Ingredientes
(Para 12 muffins pequeños)
- 200 g de harina leudante
- 100 g de azúcar
- 100 g de manteca derretida
- 2 huevos
- 120 ml de café fuerte, frío
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación paso a paso
Paso 1: Precalentá el horno
Encendé el horno a 180 °C y prepará una bandeja para muffins con pirotines o enmantecá los moldes.
Paso 2: Mezclá los ingredientes secos
En un bowl grande, colocá la harina leudante, el azúcar y la pizca de sal. Integrá bien con una cuchara de madera.
Paso 3: Incorporá los líquidos
En otro recipiente, batí los huevos con la manteca derretida, el café frío y la esencia de vainilla hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 4: Uní ambas preparaciones
Verté la mezcla líquida sobre los ingredientes secos y mezclá suavemente, solo hasta integrar. No batas de más para que los muffins queden esponjosos.
Paso 5: Llená los moldes
Repartí la preparación en los pirotines, llenando hasta 3/4 de su capacidad.
Paso 6: Horneá
Llevá al horno precalentado durante 15 a 20 minutos o hasta que, al pinchar con un palillo, salga limpio.
Paso 7: Dejá enfriar y disfrutá
Retirá los muffins del horno, dejalos enfriar unos minutos y servilos tibios o a temperatura ambiente.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Extra sabor: agregá chips de chocolate o nueces picadas a la masa.
- Versión más intensa: usá café espresso doble para un gusto más profundo.
- Presentación especial: espolvoreá azúcar impalpable o cacao en polvo antes de servir.
- Opción sin lactosa: reemplazá la manteca por aceite de girasol o de coco.
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