Si buscás un postre rendidor, fácil y con sabor a clásico de mesa dulce, este ensamblado bombón es una gran opción. No lleva cocción, se arma por capas y se puede dejar listo con varias horas de anticipación. La combinación de chocolate, dulce de leche y crema siempre funciona, y con las vainillas se logra una textura suave que se corta perfecto al servir. Ideal para Nochebuena o cualquier encuentro especial.
Ingredientes
(Rinde 10–12 porciones, fuente de 22 x 17 cm)
- 500 g de dulce de leche común
- 200 g de chocolate semiamargo
- Un chorrito de ron
- 500 ml de crema de leche
- 100 g de azúcar
- Esencia de vainilla
- 2 paquetes de vainillas
- Leche chocolatada (cantidad necesaria)
Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar la base de chocolate
Derretí el chocolate en el microondas o a baño maría. Cuando esté liso y tibio, mezclalo con el dulce de leche y agregá un chorrito de ron. Integrá bien hasta lograr una crema pareja y reservá.
Paso 2: Batir la crema
En otro bowl, batí la crema de leche con el azúcar y unas gotas de esencia de vainilla hasta que tome punto chantilly. Llevála a la heladera mientras armás el postre para que mantenga buena consistencia.
Paso 3: Armar las capas
Remojá rápidamente las vainillas en la leche chocolatada. Cubrí la base de la fuente con una capa de vainillas, agregá parte de la crema de chocolate y dulce de leche y distribuí de manera pareja.
Paso 4: Repetir y terminar
Volvé a colocar una capa de vainillas, luego crema chantilly y seguí alternando hasta terminar los ingredientes. Cerrá con una capa de crema y, si querés, sumá trocitos o hilos de chocolate por arriba.
Paso 5: Enfriar antes de servir
Llevá el postre a la heladera por al menos 3 horas. El reposo es clave para que tome buena textura y se pueda cortar prolijo.
Tips y variaciones
Podés reemplazar el ron por licor de café o directamente omitirlo si preferís una versión sin alcohol. Para un sabor más intenso, usá cacao amargo en la leche donde remojás las vainillas.
Este tipo de postres ensamblados también funciona muy bien con otras bases: si te gustan las recetas prácticas, podés inspirarte en otras tartas dulces sin horno o ideas de postres fáciles para las fiestas de Para Ti.
Se conserva bien en heladera hasta 48 horas, siempre bien tapado.
Foto, video y receta: IG (sabrina.recetas)
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