Esta tarta de repollitos de Bruselas es una opción saludable, sabrosa y más liviana que las tradicionales. Con ingredientes accesibles y un procedimiento claro, vas a poder incorporarla a tu repertorio de recetas caseras.
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Ingredientes
Para la masa de tarta:
- 9 cucharadas de harina integral
- 6 cucharadas de aceite de girasol
- 9 cucharadas de agua
- Sal a gusto
Para el relleno:
- 1 huevo
- 1 cucharada de queso crema
- 1 bandeja de repollitos de Bruselas
- Condimentos: sal y pimienta a gusto
Preparación
Paso 1: Preparar la masa
En un bol grande, mezclá la harina integral con la sal. Agregá el aceite de girasol y el agua de a poco, integrando con una cuchara o con la mano hasta formar una masa homogénea y manejable. Si queda muy seca, agregale una gota de agua; si está pegajosa, un poco más de harina.
Paso 2: Dejar descansar la masa
Dejá que la masa repose unos 10 a 15 minutos cubierta con un paño o film. Esto ayuda a que se hidrate bien y sea más fácil de estirar luego.
Paso 3: Blanquear los repollitos de Bruselas
Llevá una olla con agua y cuando esté hirviendo sumergí los repollitos durante 2 minutos. Luego los retirás con una espumadera y los escurrís. Cortalos por la mitad y reservá.
Paso 4: Preparar el relleno
En un recipiente, batí el huevo con el queso crema, sal y pimienta. Incorporá los repollitos ya cortados y mezclá para que queden bien impregnados.
Paso 5: Armar la tarta
Estirá la masa sobre una superficie limpia con ayuda de un poco de harina si fuese necesario. Forrá un molde apto para horno previamente aceitado asegurándote de cubrir bien los bordes. Colocá la mezcla del relleno sobre la base.
Paso 6: Hornear
Precalentá el horno a temperatura media (unos 180 °C). Horneá la tarta durante aproximadamente 25 o 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y firme.
Paso 7: Servir
Retirá del horno y dejá reposar unos minutos antes de cortar. Servila tibia o a temperatura ambiente.
Tips y variaciones para potenciar la receta
- Queso extra: podés agregar un puñado de queso rallado encima unos minutos antes de terminar el horneado para sumar un toque gratinado.
- Más sabores: salteá un diente de ajo con champiñones e incorporalos al relleno para más diversidad de gustos.
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